Выставка Anuga FoodTec ‒ компании OKS и Capol объединяют свой опыт в области устойчивого развития

• Специалисты группы компаний Freudenberg помогают предприятиям пищевой промышленности уменьшить свой углеродный след 

• Презентация широкого спектра производственных решений, оптимизированных с учетом аспектов устойчивого развития

• Помощь производителям в переходе на технологические цепочки, которые в полном объеме обеспечивают устойчивое развитие и соответствуют всем стандартам

26.04.2022 – 29.04.2022
Кельн, выставочный центр Koelnmesse, павильон 7, стенд D078

Кельн, 25 апреля 2022 года – Две фирмы из группы компаний Freudenberg, поставляющие свою продукцию производителям продуктов питания для улучшения внешнего вида и переработки пищевых продуктов, представят на выставке Anuga FoodTec решения, которые позволяют добиться того, чтобы вся технологическая цепочка пищевой промышленности обеспечивала устойчивое развитие и соответствовала всем стандартам. 

Как OKS, крупный поставщик специальных смазочных материалов, так и Capol, ведущий производитель средств для придания блеска, герметизирующих покрытий и антиадгезивов, уже имеют широкий ассортимент продуктов, оптимизированных с точки зрения устойчивого развития. Эти продукты являются одними из ведущих решений в своих сегментах рынка. Обе фирмы входят в группу компаний Freudenberg, которая стремится минимизировать свой собственный экологический след, а также след своих потребителей и клиентов. В этом году на выставке Anuga FoodTec компании Capol и OKS впервые вместе представят свой ассортимент продукции в качестве команды специалистов, работающей для производителей продуктов питания.

Серьезные проблемы при производстве продуктов питания

В настоящее время производители сталкиваются с резким ростом цен на сырье, энергию и логистику. В среднесрочной и долгосрочной перспективе проблемы регулирования и устойчивого развития останутся неизменными. Требования к безопасности продукции и продуктов питания постоянно повышаются и требуют соблюдения стандартов и получения сертификатов (например, NSF H1, концепция HACCP или REACH). В настоящее время ведутся дискуссии о требованиях по снижению или недопущению попадания веществ MOSH/MOAH (остатки минерального масла) в продукцию. До тех пор, пока не будет принято законодательное решение, производители будут работать в серой зоне. А внутри цепочек поставок значительно возрастет необходимость предоставления доказательств этичного приобретения материалов, а также отчетов ESG (вопросы окружающей среды, социальной сферы и управления).

Драйверы эффективности: смазочные материалы, антиадгезивы и покрытия

Поэтому при производстве продуктов питания внимание будет уделяться всему процессу создания добавленной стоимости. Смазочные материалы, антиадгезивы и покрытия имеют особое значение для эффективного снижения выбросов как при производстве, так и при утилизации. Это связано с тем, что на пищевую промышленность и упаковку продуктов питания приходится около 8% мировых выбросов CO2, связанных с производством и упаковкой продуктов питания. 

Современные смазочные материалы помогают повысить эффективность работы установок и увеличить их срок службы, что является важным вкладом в обеспечение устойчивого развития и снижение эксплуатационных расходов. По данным немецкой ассоциация производителей смазочных материалов VSI, ущерб от трения и износа составляет около 30 миллиардов евро в год. Оптимальная смазка при производстве продуктов питания может способствовать устойчивому развитию как за счет увеличения интервалов технического обслуживания, снижения расхода смазочных материалов и уменьшения отходов, экономии энергии, снижения трения и, следовательно, сокращения выбросов CO2, так и за счет снижения расхода моющих средств. Таким образом, смазочные материалы вносят важный вклад в эффективное использование ресурсов.
Значительное повышение эффективности в технологической цепочке можно также достичь с помощью глазирующих добавок и антиадгезивов, которые обычно используются для улучшения внешнего вида пищевых продуктов. Покрытия защищают продукты, антиадгезивы уменьшают количество брака и облегчают технологические процессы. Это позволяет сокращать технологические процессы, а также значительно снижать или даже полностью исключать пищевые отходы или повреждение продукции. 

Примеры уменьшения углеродного следа при производстве продуктов питания

• Экстремально низкие температуры при производстве замороженных продуктов представляют собой серьезную проблему для смазочных материалов, сертифицированных для этих целей. Поэтому для этих целей можно использовать только специальные высокоэффективные смазочные материалы. Для этого применения компания OKS предлагает производителям продуктов питания низкотемпературное масло OKS 3710, которое сертифицировано по NSF H1, но в то же время не содержит MOSH/MOAH, гигиенически безопасно и полностью экологично. 
• Современные, экологичные антиадгезивы уменьшают, например, количество брака в хлебопекарной промышленности (не возникают убытки из-за слипания или деформации продукции) и делают технологические процессы более эффективными. Благодаря антиадгезивам в хлебопекарном производстве можно использовать металлические формы, которые значительно более долговечны, чем силиконовые формы, подверженные сильному износу. Пленки между частями свежих продуктов, таких как нарезанный сыр или ветчина, также можно заменить антиадгезивами, что позволяет уменьшить количество упаковки и микропластика. Сами антиадгезивы производятся компанией Capol на основе возобновляемого сырья, они сертифицированы как органические изделия, а также как веганские продукты.
• Экологичные съедобные покрытия помогают сократить количество пищевых отходов. Они увеличивают срок хранения свежих продуктов, таких как фрукты, а также сокращают количество отходов, уменьшая образование бактерий и защищая продукты при транспортировке. 

Создана команда специалистов для пищевой промышленности

По случаю выставки Anuga FoodTec компании Capol и OKS активизировали свое сотрудничество для предприятий пищевой промышленности. Помимо совместного участия в выставке была создана группа специалистов, которая объясняет производителям, как сделать их производственные процессы более экологичными и в то же время более эффективными с помощью дополнительных продуктов компаний Capol и OKS.
В будущем обе компании планируют перенести имеющиеся у них знания и опыт на смежные, а также новые области переработки и упаковки пищевых продуктов. Например, компания Capol будет использовать свой опыт в области антиадгезивов и покрытий для создания новых решений для упаковки, которые, в частности, помогут справиться с нерешенными до сих пор проблемами с присутствием MOSH/MOAH.