Поиск
Печать
Поиск дилеров
load google maps

Главные темы

24.02.2016

Специальные смазочные материалы для хлебопекарной промышленности

Промышленное производство хлебопродуктов выдвигает повышенные требования как к внутрипроизводственным процессам, так и к производственным установкам для современных хлебокомбинатов.

Защита потребителей и безопасность технологического процесса с помощью сертифицированных высокоэффективных смазочных материалов

Стабильная работа в режиме 24 часа 7 дней в неделю, экстремальные производственные условия, строгие гигиенические стандарты и непродолжительное время очистки и техобслуживания являются главными требованиями для машин и установок на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Ввиду систематизации производственного процесса на современных хлебокомбинатах на последних зачастую наблюдается высокий уровень автоматизации. Ленточные конвейеры и обкатные ленты, а также другое транспортерное оборудование автоматически перемещают сырье, мелкие изделия из теста, полуфабрикаты для хлебопродуктов и готовые хлебопродукты между отдельными стадиями производства внутри пекарского оборудования, в связи с чем на таких предприятиях наряду с классическими компонентами промышленных установок (насосы, редукторы, воздуходувки, воздушные компрессоры и гидросистемы) зачастую используются также такие компоненты машин, как цепи, подшипники качения и скольжения.

Смазочные материалы для хлебокомбинатов

Ориентированные именно на эти компоненты и применение специальные смазочные материалы, выдерживающие не только технические требования, но также удовлетворяющие правовые требования к смазочным материалам для пищевой промышленности, вносят решающий вклад в эффективный производственный процесс при изготовлении хлебопродуктов.

Высокая влажность и пылевая нагрузка, очень высокие или низкие рабочие температуры сильно изнашивают производственные установки хлебокомбинатов при ежедневной эксплуатации. Поэтому на таких предприятиях необходимо обеспечить надежную смазку всех подвижных деталей машины в целях предотвращения износа и коррозии.

Отсутствие смазки или ее недостаточное количество приводит не только к незапланированным простоям установок и кратковременным потерям, но и к повышенному износу, расходам на энергоснабжение и техническое обслуживание, а также к повышению производственных расходов.

Кроме того, в хлебопродуктах не должны присутствовать остатки смазочных материалов, например, в результате капания смазки. На случай непредвиденного контакта с пищевыми продуктами необходимо гарантировать, что используются смазочные материалы, безвредные для изготовления и последующей обработки пищевых продуктов.

Безвредные для здоровья смазочные материалы

Согласно ISO 21469 важнейшим критерием при выборе смазочных материалов для предприятий, производящих и перерабатывающих пищевые продукты, является допуск на смазочный материал, выдаваемый американским Национальным институтом гигиены NSF (National Sanitation Foundation). Смазочные материалы, сертифицированные по NSF H1, разрешено использовать, если во время производственного процесса нельзя исключить вероятность их контакта с пищевыми продуктами в случае аварии. Смазочные материалы, сертифицированные по NSF H2, разрешено использовать, если их контакт с пищевыми продуктами исключен ввиду технических особенностей.

Технические критерии выбора

Критерии выбора смазочных материалов зависят от вида смазываемых компонентов машин и установок, а также от условий окружающей среды и условий применения, например, рабочих температур, скорости прохождения, наличия влаги и пыли.

Ввиду строгих требований, особенно к диапазону температур применения и безопасности для здоровья человека, основой для смазочных материалов, используемых в технике пищевой промышленности, часто выступают высококачественные основные синтетические масла, которые, благодаря использованию специальных присадок, соответствуют текущим вариантам применения.

Оптимальная очистка машин и компонентов промышленных установок

В мучном производстве и на установках, чувствительных к воде, например, в духовках, как правило производится сухая очистка. Влажная очистка выполняется на производствах с сильными загрязнениями, например, при налипании теста, наличии остатков жира и глазури, а также на водонепроницаемых машинах и установках.

Чистящие средства, используемые в пищевой отрасли, должны соответствовать критериям допуска NSF A1. Очистители, содержащие растворители и используемые за рамками пищевого производства, например, при проведении работ по техобслуживанию и техуходу, сертифицируются в соответствии с NSF K1 или NSF K3.

Специальные смазочные материалы OKS для техники пищевой промышленности

Для всех областей применения в технике пищевой промышленности компания OKS располагает подходящими смазочными материалами, гарантирующими эксплуатацию установок в соответствии с законодательными нормами. Специальные смазочные материалы OKS, химико-технические продукты для техобслуживания и очистители способствуют повышению надежности, увеличению интервалов техобслуживания, предотвращению выходов из строя и повышению эффективности ваших машин и установок.

С ассортиментом смазочных материалов NSF H1 и NSF H2, а также очистителей NSF A1 или K1/K3, для использования в хлебопекарной промышленности Вы можете ознакомиться в прилагаемой брошюре, содержащей таблицу "Специальные смазочные материалы для хлебопекарной промышленности".

В целях обеспечения максимальной безопасности технологического процесса и, следовательно, защиты потребителей использование эксплуатационных и вспомогательных материалов в производстве и обработке пищевых продуктов регулируется множеством законодательных положений.

При возникновении дополнительных вопросов по теме смазочных материалов для пищевой промышленности наша команда отдела технического сервиса всегда в вашем распоряжении.

Назад к обзору
  • Запросить обратный звонок

  • Служба технической поддержки

    Служба технической поддержки

    • +49 (0) 8142 3051 - 637