Поиск
Печать
Поиск дилеров
load google maps

Главные темы

04.05.2009

Смазочные материалы в технике пищевой промышленности

При производстве пищевых продуктов очень важно обеспечить максимальную безопасность технологического процесса: небольшие количества неразрешенных смазочных материалов в пищевых продуктах могут дорого обойтись производителю – вплоть до ревизии или даже остановки производственного оборудования.

Мельчайшие загрязнения – серьезные последствия

Надежная смазка движущихся деталей или узлов необходима также и в технике пищевой промышленности. Но потребители не должны находить в пищевых продуктах остатки смазочных материалов. Поэтому достаточно даже мельчайших загрязнений – в объеме нескольких частей на миллион – чтобы остановить все производство или отгрузку товаров.

Пример показывает: достаточно уже одного миллилитра недопустимых смазочных материалов, чтобы с полок была убрана производственная партия из 2000 упаковок по 500 грамм.

Производители пищевых продуктов несут ответственность

Без смазочных материалов не обойтись также и в технике пищевой промышленности. Поэтому компетентный поставщик смазочных материалов должен хорошо знать как промышленное оборудование производителя пищевых продуктов, так и санитарно-гигиенические требования. За чистоту, в конце концов, отвечают все стороны, задействованные в производственной цепочке:

  • производитель пищевых продуктов;
  • производитель специальных смазочных материалов для техники пищевой промышленности;
  • производитель оборудования для техники пищевой промышленности;
  • дальнейшая переработка пищевых продуктов.

Правила использования смазочных материалов в технике пищевой промышленности задаются целым рядом законов и норм. Ниже перечислены некоторые важнейшие законы / нормы:

  • Распоряжение (ЕС) № 852/2004 описывает концепцию HACCP и предписывает ее реализацию.
  • Список разрешенных компонентов смазочных материалов, используемых в технике пищевой промышленности FDA 21 CFR 178.3570
  • National Sanitary Foundation (Национальный санитарный фонд) с регистрацией по следующим категориям:
  • NSF H1: смазочные материалы, если с технической точки зрения невозможно исключить контакт с пищевыми продуктами
  • NSF H2: смазочные материалы, если с технической точки зрения исключается контакт с пищевыми продуктами
  • NSF A1: очистители для пищевой отрасли

Технические требования, предъявляемые к смазочным материалам в технике пищевой промышленности

Из вышеуказанных законов и положений вытекают дополнительные требования к смазочным материалам, используемым в технике пищевой промышленности:

  • нейтральный запах;
  • нейтральный вкус;
  • физиологическая безвредность;
  • устойчивость к специальным дезинфицирующим и чистящим средствам;
  • совместимость с пищевыми продуктами;
  • специальные предписания для определенных стран или вероисповеданий (сертификат кошерности OKS).

Для промышленных смазочных материалов почти не существует ограничений в выборе сырья. В случае смазочных материалов для пищевой промышленности, особенно при выборе присадок, многие виды сырья недопустимы. Ввиду наличия требований, предъявляемых к высокому давлению и защите от коррозии, разрабатываются специальные изделия для различных случаев применения. Наша служба технической поддержки охотно проконсультирует Вас в вопросах выбора подходящих для Вас смазочных материалов OKS.

Со специальными смазочными материалами OKS Вы движетесь в правильном направлении

При выпуске своей продукции для техники пищевой промышленности OKS основывается на положениях, действующих в США. Благодаря применению специальных смазочных материалов OKS для техники пищевой промышленности Вы, как производитель, обеспечиваете выполнение национальных и международных предписаний.

В настоящее время OKS готовится к сертификации в соответствии со стандартом ISO 21469.

Нормы по использованию смазочных материалов в технике пищевой промышленности

Область распространения Закон / распоряжение / норма Содержание Прочие указания
Весь мир ISO 21469 Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к рецептуре, производству и использованию смазочных материалов, которые могут иметь случайный контакт с пищевыми продуктами Распространяется на пищевые продукты, лекарственные средства, косметику, табачные изделия и корм для животных

Европейский

союз

Распоряжение (ЕС)

№ 178/2002

Основное распоряжение по Закону о пищевых продуктах Европейского комитета по безопасности пищевых продуктов, определение методов обеспечения безопасности пищевых продуктов   

Европейский

союз

Распоряжение (ЕС)

№ 852/2004

Общие санитарно-гигиенические предписания Содержит концепцию HACCP

Европейский

союз

Распоряжение (ЕС)

№ 853/2004

Специальные санитарно-гигиенические предписания для пищевых продуктов животного происхождения  
Германия  LMHV Санитарно-гигиеническое распоряжение по пищевым продуктам  
Германия LFGB Кодекс законов о пищевых продуктах, потребительских товарах и кормовых средствах 

"Защита интересов потребителей"

"От поля до тарелки"

США

(весь мир)

Директива FDA 21

CFR 178.3570

Список разрешенных компонентов смазочных материалов, используемых в технике пищевой промышленности  

США

(весь мир)

NSF H1

Сертификация 

для смазочных материалов, если с технической точки зрения неизбежен их контакт с пищевыми продуктами  

США

(весь мир)

NSF H2

Сертификация

для смазочных материалов, если с технической точки зрения можно исключить их контакт с пищевыми продуктами   
Назад к обзору
  • Запросить обратный звонок

  • Служба технической поддержки

    Служба технической поддержки

    • +49 (0) 8142 3051 - 637