Wyszukiwanie

Nowości OKS I CAPOL NA TARGACH
ANUGA FOODTEC 2022

05.04.2022

Anuga FoodTec – OKS i Capol łączą wiedzę na temat zrównoważonego rozwoju

  • Specjaliści z Grupy Freudenberg pomagają firmom z branży spożywczej zmniejszyć ślad węglowy 

  • Prezentacja szerokiej gamy rozwiązań produktowych zoptymalizowanych pod kątem zrównoważonego rozwoju 

  • Wspieranie producentów w przejściu na kompleksowe, zrównoważone łańcuchy procesów zgodne z normami

26.04.2022 – 29.04.2022 r.
Kolonia, Koelnmesse, hala 7, stoisko D078

Kolonia, 25 kwietnia 2022 r. – Na Anuga FoodTec dwie firmy z Grupy Freudenberg – obie będące dostawcami dla producentów żywności w zakresie uszlachetniania i przetwarzania żywności – przedstawią rozwiązania dzięki którym cały łańcuch procesów w przetwórstwie żywności będzie zrównoważony i zgodny z aktualnie obowiązującymi normami. 

Zarówno firma OKS, główny dostawca specjalistycznych środków smarnych jak również firma Capol, wiodący producent środków nabłyszczających, uszczelniających i antyadhezyjnych, posiadają już szeroką gamę produktów zoptymalizowanych pod kątem zrównoważonego rozwoju, które należą do wiodących rozwiązań w poszczególnych segmentach rynku. Obie firmy są częścią Grupy Freudenberg, która dąży do zminimalizowania zarówno własnego śladu ekologicznego, jak i śladu ekologicznego ich użytkowników i klientów. Na tegorocznych targach Anuga FoodTec firmy Capol i OKS po raz pierwszy wspólnie zaprezentują swój asortyment produktów jako zespół kompetencyjny dla producentów żywności.

Produkcja żywności stoi przed poważnymi wyzwaniami

Producenci borykają się obecnie z drastycznie rosnącymi cenami surowców, energii i usług logistycznych. W perspektywie średnio- i długoterminowej wyzwania w dziedzinie regulacji i zrównoważonego rozwoju pozostają niezmienione. Wymagania dotyczące bezpieczeństwa produktów i żywności stale rosną i wymagają zgodności z normami oraz uzyskiwania różnych certyfikatów (np. NSF H1, HACCP lub REACH). Obecnie trwają dyskusje na temat wymagań dotyczących redukcji lub unikania substancji MOSH/MOAH (pozostałości olejów mineralnych w produkcie). Dopóki nie będzie odpowiedniej regulacji prawnej, producenci będą w tym zakresie działać w szarej strefie. W ramach łańcuchów dostaw znacznie wzrośnie liczba dowodów potwierdzających etyczne pozyskiwanie surowców oraz sprawozdawczość ESG (Environmental, Social and Governance).

Czynniki zwiększające wydajność: smary, środki antyadhezyjne i powłoki

W produkcji żywności nacisk kładzie się więc na cały proces tworzenia wartości dodanej. Środki smarne, środki antyadhezyjne i powłoki mają szczególne znaczenie jako czynniki wpływające na zmniejszenie emisji, zarówno w procesie produkcji, jak i utylizacji. Wynika to z faktu, że około 8% światowych emisji CO2 związanych z żywnością i jej produkcją można przypisać sektorom przetwórstwa spożywczego i pakowania żywności. 

Nowoczesne środki smarne przyczyniają się do zwiększenia wydajności i żywotności instalacji, co stanowi istotny wkład w zrównoważony rozwój i obniżenie kosztów eksploatacji. Według firmy VSI szkody spowodowane tarciem i zużyciem wynoszą około 30 mld euro rocznie. Optymalne smarowanie w produkcji żywności może przyczynić się do zrównoważonego rozwoju zarówno poprzez wydłużenie okresów międzykonserwacyjnych, mniejsze zużycie środków smarnych i wytwarzanie odpadów, oszczędność energii dzięki zmniejszeniu tarcia, a tym samym zmniejszenie emisji CO2 i zużycia środków czyszczących. Środki smarne wnoszą zatem istotny wkład w efektywne gospodarowanie zasobami.
Znaczący wzrost wydajności można również osiągnąć w łańcuchu technologicznym dzięki zastosowaniu środków powlekających i antyadhezyjnych, które są zwykle stosowane w obróbce końcowej żywności. Powłoki chronią żywność, środki antyadhezyjne zmniejszają ilość odrzutów i ułatwiają przebieg procesów technologicznych. W rezultacie można skrócić procesy i znacznie ograniczyć ilość odpadów produkcyjnych lub uszkodzeń produktu (marnotrawstwo żywności), a nawet ich uniknąć. 

Przykłady zastosowań w celu zmniejszenia śladu węglowego w produkcji żywności

  • Ekstremalnie niskie temperatury występujące podczas wytwarzania produktów mrożonych stanowią ogromne wyzwanie dla środków smarnych dopuszczonych do tego celu. Z tego względu można tu stosować wyłącznie specjalne, wysokowydajne środki smarne. Firma OKS oferuje producentom żywności produkt do tego zastosowania w postaci oleju do niskich temperatur OKS 3710, który posiada certyfikat NSF H1, a jednocześnie jest wolny od MOSH/MOAH, higienicznie nieszkodliwy i całkowicie zrównoważony. 
  • Nowoczesne, zrównoważone środki antyadhezyjne, np. w przemyśle piekarniczym zmniejszają ilość odrzutów (brak strat spowodowanych przywieraniem lub deformacjami) i zapewniają bardziej efektywny przebieg procesów technologicznych. Tak więc, dzięki środkom antyadhezyjnym w produkcji piekarniczej można stosować formy metalowe, które są znacznie trwalsze niż formy silikonowe, które ulegają dużemu zużyciu. Folie pośrednie do produktów świeżych, takich jak ser w plasterkach lub szynka, można również zastąpić środkami antyadhezyjnymi, zmniejszając w ten sposób ilość opakowań i mikroplastiku. Środki antyadhezyjne są produkowane w firmie Capol na bazie surowców odnawialnych o certyfikowanej jakości organicznej, a także jako produkty wegańskie.
  • Zrównoważone, jadalne powłoki pomagają ograniczyć marnowanie żywności. W przypadku produktów świeżych, takich jak owoce, wydłużają one okres przydatności do spożycia i zmniejszają ilość odrzutów poprzez ograniczenie powstawania bakterii i ochronę produktów podczas transportu. 

Utworzenie zespołu kompetencyjny ds. branży spożywczej

Z okazji targów Anuga FoodTec firmy Capol i OKS zacieśniły współpracę na rzecz firm z branży spożywczej. Oprócz wspólnego wystąpienia na targach powołano zespół kompetencyjny, który w oparciu o produkty komplementarne firm Capol i OKS doradzają producentom, jak sprawić, by ich procesy produkcyjne były bardziej zrównoważone, a jednocześnie wydajniejsze.
W przyszłości obie firmy chcą wykorzystać swoją dotychczasową wiedzę i doświadczenie w nowych obszarach zastosowań w przetwórstwie spożywczym i pakowaniu żywności. Na przykład, firma Capol wykorzysta swoją wiedzę na temat środków antyadhezyjnych i powłok do opracowania nowych rozwiązań w sektorze opakowań, które między innymi pomogą rozwiązać nierozwiązane dotąd problemy związane z MOSH/MOAH.

powrót do przeglądu
  • Serwis klienta i serwis techniczny

    Serwis klienta i serwis techniczny

    • +49 8142 3051-637
  • Skontaktuj się z nami

    Serwis klienta i serwis techniczny

    Kontakt