Wyszukiwanie
Drukuj
Sprzedawcy
load google maps

Produkty w centrum uwagi

22.11.2010

OKS 3710 Olej do niskich temperatur do stosowania w technice spożywczej

Smarowanie łańcuchów w lodowatym klimacie. Przyrządzanie schładzanych lodem posiłków było znane już starożytnym Rzymianom.

Jak mówi legenda, cesarz Neron rozkazał sprowadzenie lodu z lodowca z odległych o 1000 km Alp w celu sporządzenia owocowego sorbetu. Jeżeli lód stopił się przed przybyciem do Rzymu, posłańcy płacili za to swoim życiem.

Obecnie produkcja lodów jest o wiele bardziej przyjazna dla pracowników ze względu na zastosowanie w pełni zautomatyzowanego obiegu chłodzenia. Przy pomocy nowoczesnej techniki przygotowana w premikserze mieszanka jest bez ingerencji człowieka pasteryzowana, homogenizowana, a następnie kremowana, napełniana powietrzem i porcjowana.
Po napełnieniu wafli produkty transportowane są na łańcuchu rolkowym o długości 250 m przez komorę schładzającą.
W tak zwanym frosterze lód jest bardzo szybko zamrażany przy temperaturach otoczenia wynoszących do -50°C. W kolejnym etapie produkcji rożki pokrywane są czekoladową glazurą. W tym celu lód zanurzany jest w ciepłej czekoladzie. Na skutek dużej różnicy temperatur czekolada szybko schładza się, tworzy cienką warstwę i przyjmuje stałą postać.

Następnie lód jest ponownie transportowany do tunelu schładzającego. Łańcuch napędowy systemu transportowego smarowany jest przez automatyczny system przy pomocy dysz. Olej mieszany jest w dyszach natryskowych z powietrzem w celu zwilżenia łańcucha równomierną mgiełką. Ta operacja możliwa jest tylko przy użyciu bardzo płynnego oleju do niskich temperatur OKS 3710, bowiem smarowanie odbywa się w tunelu schładzającym. W tym otoczeniu z powodu bardzo niskich temperatur i niedającego się wykluczyć kontaktu z artykułem spożywczym nie można stosować
tradycyjnych smarów.

Opis produktu
OKS 3710 zaprojektowano jako smar do niskich temperatur przeznaczony do stosowania przemyśle spożywczym. W pełni syntetyczny olej o niskiej lepkości zapewnia bardzo dobre płynięcie przy niskich temperaturach i nie krzepnie nawet przy -60°C. Oprócz swoich doskonałych właściwości smarujących OKS 3710 jest zapachowo i smakowo neutralny, odporny na starzenie oraz odporny na działania środków czyszczących, środków dezynfekcyjnych i amoniaku.

Inne możliwości zastosowania OKS 3710
Smarowanie jednostki napędowej i taśm we frosterze spiralnym przy produkcji produktów mrożonych.

Inne warte uwagi produkty OKS do stosowania w przemyśle spożywczym

  • OKS 3751 Smar adhezyjny zawierający PTFE do smarowania dźwigni i zawiasów
  • OKS 476 Smar uniwersalny do smarowania łożysk w przemyśle spożywczym
  • OKS 1361 Silikonowe środki antyadhezyjne na bazie silikonu do smarowania części z gumy i tworzywa sztucznego

Dalsze informacje

OKS 3710 - Olej do niskich temperatur do stosowania w przemyśle spożywczym

powrót do przeglądu
  • Uzgodnienie odpowiedzi telefonicznej

  • Serwis klienta i serwis techniczny

    Serwis klienta i serwis techniczny

    • +49 (0) 8142 3051 - 637