Lubrifiants dans l’industrie alimentaire

Les moindres impuretés ont des répercussions importantes

Une lubrification fiable d’éléments de composants ou de sous-ensembles mobiles est également nécessaire dans l’industrie alimentaire. Les consommateurs ne doivent cependant pas trouver de restes de lubrifiant dans les aliments. C’est pourquoi même des quantités minimales de quelques ppm (parties par million) sont suffisantes pour arrêter toute la production ou la livraison des marchandises.

Un exemple de calcul le montre : un millilitre d’un lubrifiant non agréé suffit déjà pour bannir des rayons une charge de production de 2 000 unités d’emballage à 500 g.

Les fabricants d’aliments portent une grande responsabilité

Les lubrifiants sont également indispensables dans la production d’aliments. Un fournisseur de lubrifiant compétent doit donc connaître la technologie de fonctionnement du fabricant de produits alimentaires ainsi que les exigences en matière d’hygiène. Tous les acteurs de cette chaîne de production sont en effet responsables de la propreté :

• producteurs d’aliments
• fabricants de lubrifiants spéciaux pour l’industrie alimentaire
• fabricants de machines pour l’industrie alimentaire
• usines de transformation d’aliments

Toute une série de lois et normes définissent le cadre pour l’utilisation de lubrifiants dans l’industrie alimentaire. Quelques-unes des principales lois / normes sont listées ici :

Le règlement (CE) N° 852/2004 définit le concept HACCP et prescrit sa transposition dans la pratique.

Liste positive des composants autorisés dans les lubrifiants pour l’industrie alimentaire FDA 21 CFR 178.3570

National Sanitary Foundation avec l’enregistrement dans les catégories suivantes :

• NSF H1 : lubrifiants en cas de contact avec le produit ne pouvant pas être exclu techniquement
• NSF H2 : lubrifiants lorsque le contact avec le produit peut être techniquement exclu
• NSF A1 : produit de nettoyage pour l’industrie alimentaire
• NSF K1 et K3 : Produit de nettoyage intensif et décapant pour adhésif pour l’industrie alimentaire

Exigences techniques pour les lubrifiants dans l’industrie alimentaire

Les lois et règlements susmentionnés définissent des exigences supplémentaires pour les lubrifiants de qualité alimentaire :

• neutralité d’odeur
• neutralité de goût
• absence de danger pour la santé
• résistance aux désinfectants et produits de nettoyage spéciaux
• compatibilité alimentaire

Dans le cas des lubrifiants industriels, il n’y a pratiquement aucune restriction sur le choix des matières premières. Pour les lubrifiants de qualité alimentaire, en particulier en ce qui concerne les additifs, de nombreuses matières premières ne sont pas autorisées. Notamment pour les exigences posées aux caractéristiques de résistance aux pressions élevées et de protection contre la corrosion, des produits taillés sur mesure sont pour cette raison disponibles pour des applications très spéciales. 

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Pour ses produits dédiés à l’industrie alimentaire, OKS utilise les réglementations américaines mondialement reconnues. En utilisant les lubrifiants spéciaux OKS pour l’industrie alimentaire, vous vous assurez, en tant que fabricant, que les réglementations nationales et internationales sont respectées.

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Normes d’utilisation de lubrifiants dans l’industrie alimentaire

Domaine d’application	Loi / règlement / norme	Contenu	Autres remarques
International	ISO 21469	Exigences en matière d’hygiène pour la formulation, la fabrication et l’utilisation des lubrifiants qui peuvent entrer en contact imprévisible avec le produit	Extension aux denrées alimentaires, aux produits pharmaceutiques, aux cosmétiques, au tabac et à l’alimentation animale
Union européenne	Règlement (CE) n° 178/2002	Règlement de base sur la législation alimentaire, Autorité européenne de sécurité des aliments, Détermination des procédures de sécurité alimentaire
Union européenne	Règlement (CE) n° 852/2004	Prescriptions d’hygiène générales	Contient le concept HACCP
Union européenne	Règlement (CE) n° 853/2004	Règles spécifiques d’hygiène applicables aux denrées alimentaires d’origine animale
Allemagne	LMHV	Règlement en matière d’hygiène alimentaire
Allemagne	LFGB	Code régissant les denrées alimentaires, les biens de consommation et les aliments pour animaux	« Protection des consommateurs » «Du champ à l’assiette »
USA (International)	FDA 21 CFR 178.3570	Liste positive pour composants de lubrifiants pour l’industrie alimentaire
USA (International)	NSF H1 Certification	pour les lubrifiants dont le contact avec les aliments ne peut pas être techniquement exclu
USA (International)	NSF H2 Certification	pour les lubrifiants dont le contact avec les aliments peut être techniquement exclu
USA (International)	NSF K1 Certification	pour l’utilisation comme produit de nettoyage et de dégraissant en dehors des zones de production dans l’industrie alimentaire
USA (International)	NSF K3 Certification	pour l’utilisation comme décapant pour colle dans l’industrie alimentaire

 

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