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19.01.2015

Lubrifiants dans l’industrie alimentaire

Une sécurité de processus maximale est exigée dans la production alimentaire : Les plus faibles quantités de lubrifiants non agréés dans des aliments peuvent coûter cher à un fabricant – jusqu’à la révision ou même la mise à l’arrêt d’installations de production.

Les moindres impuretés ont des répercussions importantes

Une lubrification fiable d’éléments de composants ou de sous-ensembles mobiles est également nécessaire dans l’industrie alimentaire. Les consommateurs ne doivent cependant pas trouver de restes de lubrifiant dans les aliments. C’est pourquoi même des quantités minimales de quelques ppm (parties par million) sont suffisantes pour arrêter toute la production ou la livraison des marchandises.

Un exemple de calcul le montre : un millilitre d’un lubrifiant non agréé suffit déjà pour bannir des rayons une charge de production de 2 000 unités d’emballage à 500 g.

Les fabricants d’aliments portent une grande responsabilité

Les lubrifiants sont également indispensables dans la production d’aliments. Un fournisseur de lubrifiant compétent doit donc connaître la technologie de fonctionnement du fabricant de produits alimentaires ainsi que les exigences en matière d’hygiène. Tous les acteurs de cette chaîne de production sont en effet responsables de la propreté :

  • producteurs d’aliments
  • fabricants de lubrifiants spéciaux pour l’industrie alimentaire
  • fabricants de machines pour l’industrie alimentaire
  • usines de transformation d’aliments

Toute une série de lois et normes définissent le cadre pour l’utilisation de lubrifiants dans l’industrie alimentaire. Quelques-unes des principales lois / normes sont listées ici :

Le règlement (CE) N° 852/2004 définit le concept HACCP et prescrit sa transposition dans la pratique.

Liste positive des composants autorisés dans les lubrifiants pour l’industrie alimentaire FDA 21 CFR 178.3570

National Sanitary Foundation avec l’enregistrement dans les catégories suivantes :

  • NSF H1 : lubrifiants en cas de contact avec le produit ne pouvant pas être exclu techniquement
  • NSF H2 : lubrifiants lorsque le contact avec le produit peut être techniquement exclu
  • NSF A1 : produit de nettoyage pour l’industrie alimentaire
  • NSF K1 et K3 : Produit de nettoyage intensif et décapant pour adhésif pour l’industrie alimentaire

Exigences techniques pour les lubrifiants dans l’industrie alimentaire

Les lois et règlements susmentionnés définissent des exigences supplémentaires pour les lubrifiants de qualité alimentaire :

  • neutralité d’odeur
  • neutralité de goût
  • absence de danger pour la santé
  • résistance aux désinfectants et produits de nettoyage spéciaux
  • compatibilité alimentaire

Dans le cas des lubrifiants industriels, il n’y a pratiquement aucune restriction sur le choix des matières premières. Pour les lubrifiants de qualité alimentaire, en particulier en ce qui concerne les additifs, de nombreuses matières premières ne sont pas autorisées. Notamment pour les exigences posées aux caractéristiques de résistance aux pressions élevées et de protection contre la corrosion, des produits taillés sur mesure sont pour cette raison disponibles pour des applications très spéciales. 

Misez sur la sécurité avec les lubrifiants spéciaux d’OKS

Pour ses produits dédiés à l’industrie alimentaire, OKS utilise les réglementations américaines mondialement reconnues. En utilisant les lubrifiants spéciaux OKS pour l’industrie alimentaire, vous vous assurez, en tant que fabricant, que les réglementations nationales et internationales sont respectées.

Notre service technique se tient volontiers à votre disposition pour vous conseiller dans le choix du lubrifiant OKS approprié à vos besoins.
Nous sommes également volontiers à votre disposition pour un entretien lors de l’Anuga FoodTec, hall 4.2 stand B031.

Normes d’utilisation de lubrifiants dans l’industrie alimentaire

Domaine d’application Loi / règlement / norme Contenu Autres remarques
International ISO 21469 Exigences en matière d’hygiène pour la formulation, la fabrication et l’utilisation des lubrifiants qui peuvent entrer en contact imprévisible avec le produit Extension aux denrées alimentaires, aux produits pharmaceutiques, aux cosmétiques, au tabac et à l’alimentation animale

Union

européenne

Règlement (CE)

n° 178/2002

Règlement de base sur la législation alimentaire, Autorité européenne de sécurité des aliments, Détermination des procédures de sécurité alimentaire   

Union

européenne

Règlement (CE)

n° 852/2004

Prescriptions d’hygiène générales Contient le concept HACCP

Union

européenne

Règlement (CE)

n° 853/2004

Règles spécifiques d’hygiène applicables aux denrées alimentaires d’origine animale  
Allemagne  LMHV Règlement en matière d’hygiène alimentaire  
Allemagne LFGB Code régissant les denrées alimentaires, les biens de consommation et les aliments pour animaux 

« Protection des consommateurs »

«Du champ à l’assiette »

USA

(International)

FDA 21

CFR 178.3570

Liste positive pour composants de lubrifiants pour l’industrie alimentaire  

USA

(International)

NSF H1

Certification 

pour les lubrifiants dont le contact avec les aliments ne peut pas être techniquement exclu  

USA

(International)

NSF H2

Certification

pour les lubrifiants dont le contact avec les aliments peut être techniquement exclu  

USA

(International)

NSF K1

Certification

pour l’utilisation comme produit de nettoyage et de dégraissant en dehors des zones de production dans l’industrie alimentaire  

USA

(International)

NSF K3

Certification

pour l’utilisation comme décapant pour colle dans l’industrie alimentaire  

 

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