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Una explicación clara y concisa Lubricantes y limpiadores para la industria de la panificación

27.07.2020

Lubricantes y limpiadores para la industria de la panificación ‒ Productos certificados para la máxima seguridad del consumidor

En las líneas de producción modernas de la industria de la panificación hay dos factores que son esenciales para garantizar el éxito: un servicio 24/7 y una protección de los consumidores óptima. Esto establece las máximas exigencias tanto para los procesos internos, como también en las instalaciones de producción de panaderías industriales modernas que en su mayoría son automatizadas.

Foto: © SemA - stock.adobe.com

Para el transporte de materiales crudos, piezas de masa y productos de panadería semiacabados y acabados entre los pasos de producción individuales, además de los componentes de clásicos de la instalación, tales como bombas, engranajes, ventiladores, compresores de aire comprimido y sistemas hidráulicos, a menudo también se utilizan componentes de la máquina, como cadenas, rodamientos y cojinetes de fricción.

¿Pero cómo puede garantizarse que funcionen sin dificultades en un servicio 24/7? ¿Cómo puede asegurarse que las instalaciones de producción pueden resistir las cargas elevadas existentes localmente provocadas por la humedad y el polvo, así como las temperaturas de trabajo muy altas o muy bajas? ¿Y cómo puede garantizarse que los alimentos no resulten contaminados por el goteo de lubricantes? 

Esto puede lograrse no solo con el uso de lubricantes de alto rendimiento certificados, sino que estos además sean fisiológicamente inocuos. De acuerdo con la FDA estadounidense, en este caso se trata de lubricantes NSF H1 o NSF H2, o de productos de limpieza según la certificación NSF A1, o limpiadores según la certificación NSF K1 o K3, dependiendo del caso de aplicación. Los lubricantes especiales, los productos quimiotécnicos de mantenimiento y los limpiadores de OKS contribuyen a aumentar la seguridad del proceso en la industria de la panificación, prolongar los intervalos de mantenimiento, evitar fallos y aumentar la eficiencia de las máquinas y las instalaciones.

A continuación encontrará información sobre los distintos lubricantes y limpiadores para descargar en nuestra carpeta "Lubricantes especiales para la industria de la panificación".

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