Мельчайшие загрязнения – серьезные последствия
Надежная смазка движущихся деталей или узлов необходима также и в технике пищевой промышленности. Но потребители не должны находить в пищевых продуктах остатки смазочных материалов. Поэтому достаточно уже мельчайших загрязнений в размере нескольких частей на миллион, чтобы остановить все производство или отгрузку товаров.
Пример показывает: достаточно уже одного миллилитра недопустимых смазочных материалов, чтобы с полок была убрана производственная партия из 2000 упаковок по 500 грамм.
Производители пищевых продуктов несут ответственность
компетентный поставщик смазочных материалов должен хорошо знать как промышленное оборудование производителя пищевых продуктов, так и санитарно-гигиенические требования. За чистоту, в конце концов, отвечают все задействованные в этой производственной цепочке:
- производитель пищевых продуктов,
- производитель специальных смазочных материалов для техники пищевой промышленности,
- изготовитель оборудования для техники пищевой промышленности,
- дальнейшая переработка пищевых продуктов.
Рамки для использования смазочных материалов в технике пищевой промышленности задаются целым рядом законов и норм. Ниже перечислены некоторые важнейшие законы / нормы:
- Распоряжение (ЕС) № 852/2004 описывает концепцию HACCP и предписывает ее реализацию.
- Список разрешенных компонентов смазочных материалов, используемых в технике пищевой промышленности FDA 21 CFR 178.3570
- National Sanitary Foundation с регистрацией в следующих категориях:
- NSF H1: смазочные материалы, если с технической точки зрения невозможно исключить контакт с пищевыми продуктами
- NSF H2: смазочные материалы, если с технической точки зрения исключается контакт с пищевыми продуктами
- NSF A1: чистящие средства для сферы пищевых продуктов
Технические требования, предъявляемые к смазочным материалам в технике пищевой промышленности
Из вышеуказанных законов и положений вытекают дополнительные требования к смазочным материалам, используемым в технике пищевой промышленности:
- нейтральный запах,
- нейтральный вкус,
- физиологическая безвредность,
- устойчивость к специальным дезинфицирующим и чистящим средствам,
- совместимость с пищевыми продуктами,
- специальные предписания для определенных стран или вероисповеданий (сертификат кошерности OKS)
Для промышленных смазочных материалов почти нет ограничений в выборе сырья. Для смазочных материалов в пищевой промышленности, особенно при выборе присадок, многие виды сырья недопустимы. Поэтому именно для соблюдения требований, предъявляемых к высокому давлению и защите от коррозии, имеются специальные изделия для конкретных случаев применения. Наша техническая сервисная служба охотно проконсультирует Вас в вопросах выбора подходящих для Вас смазочных материалов OKS.
Со специальными смазочными материалами OKS Вы движетесь в правильном направлении
При выпуске своей продукции для техники пищевой промышленности OKS основывается на положения, действующие в США. Благодаря применению специальных смазочных материалов OKS для техники пищевой промышленности Вы как производитель обеспечиваете выполнение национальных и международных предписаний.
В настоящее время OKS готовится к сертификации в соответствии с нормой ISO 21469.
Нормы по использованию смазочных материалов в технике пищевой промышленности
| Область распространения | Закон / распоряжение / норма | Содержание | Прочие указания |
| Весь мир | ISO 21469 | Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к рецептуре, производству и использованию смазочных материалов, которые могут иметь непредвиденный контакт с пищевыми продуктами | Распространяется на пищевые продукты, лекарственные средства, косметику, табачные изделия и корм для животных |
Европейский Союз | Распоряжение (ЕС) № 178/2002 | Основное распоряжение по Закону о пищевых продуктах Европейского комитета по безопасности пищевых продуктов, определение методов обеспечения безопасности пищевых продуктов | |
Европейский Союз | Распоряжение (ЕС) № 852/2004 | Общие санитарно-гигиенические предписания | Содержит концепцию HACCP |
Европейский Союз | Распоряжение (ЕС) № 853/2004 | Специальные санитарно-гигиенические предписания для пищевых продуктов животного происхождения | |
| Германия | LMHV | Санитарно-гигиеническое распоряжение по пищевым продуктам | |
| Германия | LFGB | Кодекс законов о пищевых продуктах, потребительских товарах и кормовых средствах | "Защита интересов потребителей" "От поля до тарелки" |
США (весь мир) | FDA 21 CFR 178.3570 | Список разрешенных компонентов смазочных материалов, используемых в технике пищевой промышленности | |
США (весь мир) | Сертификация NSF H1 | Для смазочных материалов, если с технической точки зрения неизбежен контакт с пищевыми продуктами | |
США (весь мир) | Сертификация NSF H2 | Для смазочных материалов, если с технической точки зрения можно исключить контакт с пищевыми продуктами |
Скачать по этой теме:
- - "Смазочные материалы в пищевой промышленности: осторожно – мельчайшие частицы" – главные технические новости на сайте vth-top-partner.de
- - "Специальные смазочные материалы для техники пищевой промышленности" – ассортимент продукции OKS
Печатный экземпляр брошюры "Смазочные материалы в пищевой промышленности: осторожно – мельчайшие частицы" Вы можете заказать здесь: Публикации главных партнеров VTH