Impuretés minimales – grandes conséquences
Une lubrification fiable d'éléments de composants ou de sous-ensembles mobiles est également nécessaire dans l'industrie alimentaire. Les consommateurs ne doivent cependant pas trouver de restes de lubrifiant dans les aliments. C'est pourquoi des quantités minimales de quelques ppm (parties par million) suffisent pour stopper l'ensemble de la production ou la livraison des marchandises.
Un exemple de calcul le montre: un millilitre d'un lubrifiant non agréé suffit déjà pour bannir des rayons une charge de production de 2000 unités d'emballage à 500 g.
Les fabricants d'aliments portent une grande responsabilité
Les lubrifiants sont également indispensables dans la production d'aliments. Un fournisseur compétent de lubrifiants doit pour cette raison aussi bien connaître la technique d'exploitation du fabricant d'aliments que les exigences d'hygiène. Tous les acteurs de cette chaîne de production sont en effet responsables de la propreté:
- producteurs d'aliments
- fabricants de lubrifiants spéciaux pour l'industrie alimentaire
- fabricants de machines pour l'industrie alimentaire
- transformateurs d'aliments
Toute une série de lois et normes définissent le cadre pour l'utilisation de lubrifiants dans l'industrie alimentaire. Quelques-unes des principales lois / normes sont listées ici:
- - Le règlement (CE) N° 852/2004 définit le HACCP-Konzept (Concept HACCP) et prescrit sa transposition dans la pratique.
- - Liste positive des composants autorisés dans les lubrifiants pour l'industrie alimentaire 21 CFR 178.3570
- National Sanitary Foundation avec l'enregistrement dans les catégories suivantes:
- NSF H1: lubrifiants en cas de contact avec le produit ne pouvant pas être exclu techniquement
- NSF H2: lubrifiants lorsque le contact avec le produit peut techniquement être exclu
- NSF A1: produit de nettoyage pour le domaine alimentaire
Exigences techniques aux lubrifiants dans l'industrie alimentaire
A partir des lois et stipulations mentionnées ci-dessus, on définit des exigences supplémentaires pour les lubrifiants de l'industrie alimentaire:
- neutralité d'odeur
- neutralité de goût
- absence de danger pour la santé
- stabilité vis-à-vis des produits spéciaux de désinfection et de nettoyage
- compatibilité avec les aliments
- - des prescriptions particulières pour certains pays ou appartenances religieuses (OKS Kosher Certificat)
Pour les lubrifiants industriels, il n'existe guère de limitations pour la sélection des matières premières. Pour les lubrifiants dans le domaine alimentaire, en particulier en ce qui concerne les additifs, de nombreuses matières premières ne sont pas autorisées. Notamment pour les exigences posées aux caractéristiques de résistance aux pressions élevées et de protection contre la corrosion, des produits taillés sur mesure sont pour cette raison disponibles pour des applications très spéciales. Notre Service technique vous conseillera volontiers pour la sélection du lubrifiant OKS approprié pour vous.
Avec les lubrifiants spéciaux d'OKS, vous êtes du côté de la sécurité
Pour ses produits pour l'industrie alimentaire, OKS fait appel aux stipulations américaines mondialement reconnues. Avec l'utilisation de lubrifiants spéciaux OKS pour l'industrie alimentaire, vous garantissez en tant que fabricant le respect des prescriptions nationales et internationales.
OKS se prépare actuellement à la certification selon la nouvelle norme ISO 21469.
Normes d'utilisation de lubrifiants dans l'industrie alimentaire
| Domaine de validité | Loi / règlement / norme | Contenu | Indications supplémentaires |
| International | ISO 21469 | Exigences d'hygiène pour la formulation, la fabrication, l'utilisation de lubrifiants qui peuvent avoir un contact non prévisible avec le produit | Extension aux aliments, médicaments, cosmétiques, tabac et aliments pour animaux |
Union européenne | Règlement (CE) n° 178/2002 | Règlement de base établissant les principes généraux et les prescriptions générales de la législation alimentaire, instituant l'Autorité européenne de sécurité des aliments et fixant des procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires | |
Union européenne | Règlement (CE) No. 852/2004 | General hygiene regulations | Prescriptions d'hygiène des denrées alimentaires Contient le concept HACCP |
Union européenne | Règlement (CE) n° 853/2004 | Règles spécifiques d’hygiène applicables aux denrées alimentaires d’origine animale | |
| Allemagne | LMHV | Règlement d'hygiène concernant les aliments | |
| Allemagne | LFGB | Code régissant les aliments, les biens servant à la satisfaction des besoins quotidiens et les aliments pour animaux | "Protection des consommateurs" "Du champ à l'assiette" |
USA (International) | FDA 21 CFR 178.3570 | Liste positive pour composants de lubrifiants pour l'industrie alimentaire | |
USA (International) | NSF H1 Certification | Pour lubrifiants dont le contact avec les aliments est techniquement inévitable | |
USA (International) | NSF H2 Certification | Pour les lubrifiants dont le contact avec les aliments peut techniquement être exclu |
Téléchargements sur le sujet:
- "Lubrifiants dans l'industrie alimentaire: attention aux particules ultra fines" - Top News Technik sur vth-top-partner.de
- "Lubrifiants spéciaux pour l’industrie alimentaire"assortiment de produits OKS
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